こんにちは、しゃーろです。
今日は、「鮨処 銀座福助 横浜高島屋店」様にお邪魔しました。
僕は普段、こんな高級寿司なんて食べませんが、今回は運良く頂けることに。
お店の外観の写真を撮ろうと思ったのに、また忘れてしまった…
レビュー：星3.0（）
味は最高。
ただ、接客に少々雑さを感じた。
鮨処 銀座福助 横浜高島屋店 食べてみて
今回僕が注文したのは、以下。
おまかせにぎり 岬 Misaki（5,500円）
にぎり10貫 + お好みメニューより1貫 + お椀。
毎回同じかどうかは分かりませんが、今回のお椀はシジミのお味噌汁でした。
追加した1貫は、大トロ。
僕の中で一番楽しみにしていた一品なので、ネタが少し崩れていたのは残念でしたね。
お値段の割に、意外とそういうところは気にしないのかな…といった印象です。
味は最高でした。
中トロも口の中でとろけます。
他に気になった点はシャリです。
1貫だけ、持ち上げたときにシャリが半分に崩れました。
掴む力が強かっただけなのかも。
また、寿司を持ち上げたときに、5貫くらいは数粒皿にくっついてしまって、少し食べづらかったです。
とにかく、味は良いけど、小さなところで残念さを感じました。
お店の様子など
11時開店ですが、10時半過ぎにはもうお客さんが並んでいました。
■ 営業時間
11:00～22:30（L.O.21:30）
ランチ 11:00～15:00(LO.)
■ 定休日
不定休（高島屋に準ずる）
並んでから入店までに30分くらいはかかったかな…という感じです。
それだけ人気ということですね。
店内は人の話し声や厨房の音が結構響いていて、落ち着けるかと言われるとそうではありません。
また、個人的に気になったのは接客ですね。
店が混んでいるせいか、少し急かされている感覚がありました。
入店してすぐ、明らかにメニュー表を見て話し合っているときに、注文を伺いに来るのはどうなのかなと思います。
「まだ決まっていません」とお伝えすると、その20秒後くらいにまた伺ってきて、少しイラっとしてしまいました。
決まったら呼びますから…
親切心が裏目に出ているのは、非常にもったいないと感じます。
また、注文した際は、「わさびの有無とシャリの大きさ」を聞くのがマニュアルになっているみたいですが、僕たちのところではシャリの大きさは聞かれませんでした。
そして、商品を提供するときに、商品のお皿がテーブル上のコップにぶつかっていたので、もう少し丁寧に置いてほしいと思いましたね。
商品は、頼んでから10分後くらいに提供され、退店時の挨拶は良かったと思います。
まとめ
今回は、「鮨処 銀座福助 横浜高島屋店」様にお邪魔して、「おまかせにぎり 岬 Misaki」を食べてみました。
お値段が高いからこそ、細かいところも含めた、少し辛口なレビューとなります。
ただ、お値段が高いからこそ、味だけではなくてそういう部分も意識してほしいなと思いましたね。
正直、味よりも接客が命だと思っているので。
どんなに味が良くても、接客が良くなかったら美味しく感じない。
ファミリーレストランでも、接客が最高だったら味もより美味しく感じる。
レビュー：星3.0（）
味は最高。
ただ、接客に少々雑さを感じた。
この記事が少しでも役に立ったら嬉しいです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
